Распространенные заблуждения о березовом соке
Миф №1. БЕРЕЗОВЫЙ СОК МОЖНО СОБИРАТЬ ВСЕ ЛЕТО.
Собирать березовый сок круглый год нельзя, да и просто невозможно. Установить точный период для сбора березового сока достаточно трудно, так как это зависит от погоды. Самый верный знак для начала сбора сока - это сильное таяние снега и набухшие почки на ветках. Как правило, это середина марта - начало апреля.
Миф №2. БЕРЕЗОВЫЙ СОК – ЭТО ПРОСТО ВОДА.
Берёзовый сок лишь на первый взгляд похож на воду, однако, это вовсе не вода! И дело здесь не в сладком вкусе. Берёзовый сок содержит в себе минералы, витамины, ферменты, фитонциды, фруктозу, дубильные вещества, органические кислоты, эфирные масла.
Березовый сок эффективен при лечении желудка, лёгких, печени, мочевыделительной системы, радикулита, артрита, ревматизма.
Миф №3. МАГАЗИННЫЙ КОНСЕРВИРОВАННЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ СОК В БАНКАХ ТАК ЖЕ ПОЛЕЗЕН, КАК И СВЕЖИЙ.
Тот сок, который продается в магазинах в банках, не имеет ничего общего со свежесобранным. Это пастеризованный «мертвый» продукт, содержащий, к тому же, сахар и лимонную кислоту.
Полезными свойствами обладает только свежий сок. В тепле он мутнеет и закисает в течение двух дней. Заморозка позволяет сохранить пользу березового сока. А вот консервирование практически полностью разрушает его ценные качества: сохраняются лишь сахара, а вот органические кислоты и бетулин распадаются.
Так что, березовый сок — это настоящий природный эликсир, содержащий массу полезных веществ, способствующих оздоровлению и укреплению организма.